La espirulina, el superalimento de los famosos

Qué es medio azul, medio verde, tiene forma de espiral y posee una gran cantidad de proteínas más asimilables que las de un filete de ternera? La respuesta es... la espirulina, el último superalimento de moda que se ha convertido en un fijo en las dietas de las celebrities de Hollywood.

unque lleva entre nosotros billones de años, este alga unicelular (aunque existe cierta controversia sobre si se trata de un alga o de una bacteria) saltó a la fama cuando la ONU recomendó su consumo como remedio para las hambrunas por su alto contenido nutritivo. Porque además de una buena cantidad de proteínas, la espirulina cuenta con clorofila (que es lo que le da ese tono verdoso), minerales, ácidos grasos esenciales y un puñado de vitaminas.